Bernardaud et Opinel s’associent pour créer un couteau de table au manche de porcelaine.
C’est l’histoire de la rencontre entre deux entreprises familiales, ancrées dans leurs territoires et ouvertes sur le monde, fières de leurs savoir-faire et soucieuses de les transmettre, chacune attachée à une qualité irréprochable et à la volonté de marier tradition et modernité. Cet objet inédit incarne l’association complexe entre la porcelaine et l’acier, la douceur et le tranchant, la sensualité et la force, telle l’harmonie retrouvée pour votre plus grand plaisir à table.
« Tout a débuté, au détour d’une conversation, par une belle idée du chef Jean Sulpice. La découverte de nos ateliers respectifs, nos échanges sur nos ambitions et défis actuels, la fierté partagée de représenter un certain art de vivre à la française nous ont enthousiasmés. Aujourd’hui l’idée de Jean Sulpice a donné naissance à la collection de couteaux inédits Bernardaud x Opinel qui sublimeront les plus belles tables dans le monde entier. » François Opinel, Président Michel Bernardaud, Président du Directoire
« Depuis 160 ans, la porcelaine nous inspire. » confie Michel Bernardaud. « Notre histoire est faite de savoir-faire, de métiers, qui dans la lumière de notre manufacture, se complètent pour donner vie aux créations les plus éclectiques. »Depuis 160 ans, la porcelaine nous inspire. Notre histoire est faite de savoir-faire, de métiers, qui dans la lumière de notre manufacture, se complètent pour donner vie aux créations les plus éclectiques. Cette passion qui nous anime, nous la partageons avec les artistes et les designers, mais également avec les chefs. Ensemble nous explorons des territoires de création où prennent formes de nouvelles mises en scène de table et surgissent de nouvelles émotions, comme celle ressentie avec la sensualité de ce manche de couteau en porcelaine. Plusieurs mois d’échanges et de nombreuses recherches avec Opinel ont été nécessaires pour conjuguer nos savoir-faire afin d’obtenir un ajustement parfait entre le manche et la lame ainsi que pour assurer une bonne résistance de cette liaison aux lavages répétés. »
Ancrage historique : dans la grande tradition des arts de la table
Au XVIIe siècle, la porcelaine venue de Chine séduit les cours d’Europe et tous les grands de ce monde s’arrachent cet « or blanc » pour orner leur table et cabinet de curiosités. Adieu l’ivoire, les bois précieux et l’argent ! La mode est aux couverts aux manches de porcelaine. Malheureusement, il ne nous en reste que peu car, à cette époque, la porcelaine est tendre et les artisans ne maîtrisent pas encore les techniques permettant de lier durablement la porcelaine au métal.
Soucieuse de réinventer sans cesse la grande tradition des Arts de la table, la Maison est heureuse de remettre ce bel objet au goût et usage du jour.
Pour habiller ces couteaux de table, nous avons choisi le décor Kintsugi imaginé par l’artiste Sarkis à l’occasion du 150e anniversaire de la maison Bernardaud. Outre la beauté esthétique et philosophique de ce décor, il incarne l’association complexe entre la porcelaine et l’acier, la douceur et le tranchant, la sensualité et la force, telle l’harmonie retrouvée entre le Ying et le Yang. Le décor du manche en porcelaine se prolonge sur la lame Opinel qui, pour la première fois se pare d’or ou se teinte en noir. « Je suis fasciné par cette technique japonaise du XVIe siècle appelée Kintsugi, qui consiste à rendre visible des réparations sur céramique faites avec un mélange de laque et d’or donnant ainsi une valeur esthétique encore plus grande ». Sarkis
Les couteaux de table Kintsugi existent en cinq finitions :
- Kintsugi Charbon / lame Miroir Argent
- Kintsugi Charbon / lame Miroir Or
- Kintsugi Charbon / lame Miroir Noir
- Kintsugi Or / lame Miroir Or
- Kinstugi Or / lame Miroir Argent
Matériaux : manche en porcelaine émail blanc ou émail noir, or 24 carats / Lame en acier inoxydable Miroir Argent, Miroir Or, Miroir Noir / Dimensions : Lame 10 cm ; manche 10,4 cm ; longueur totale 22,6 cm
Hôtellerie et restauration
La porcelaine sait aussi offrir le cadre d’expression d’une toile blanche et peut se parer sur demande d’un décor exclusif, comme celui réalisé pour la table gastronomique du chef Jean Sulpice à l’Auberge du Père bise.
« Tout est toujours une histoire de rencontres. Je travaille avec Opinel et Bernardaud depuis longtemps et réunir ces deux maisons d’excellence de l’art de vivre français m’a semblé comme une évidence.» Jean Sulpice
Source : Communiqué de presse 2024
